学院现有教职工 74 人，专任教师 62人。其中首席教授 2 人，特聘教授22人, 有海外经历的教师32人，专任教师具有博士学位比例达95%。教授17人，副教授21人，博士生导师 15 人，校内外硕士生导师 65 人。现有国务院学术委员会学科评审组成员1人，国家基金委专家咨询委员会委员 1人。国家杰青1人,泰山学者1人，国家高层次人才计划青年专家1人；青年泰山学者5人，山东省海外优青1人；国家一级学会副理事长2人，常务理事1人，理事3人；WHO营养专家咨询委员会委员1人，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）营养专家组专家1人，亚太临床营养学会主席1人；国家食品药品监督管理局保健食品安全专家委员会委员1人，中国科协基础营养学科学传播首席专家1人；国家一级学会分会主任委员4人；省级学会负责人及理事13人，《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主编（SCI）1人、《Food & Function》副主编（SCI）、《British Journal of Nutrition》统计学主编（SCI）、《Journal of Biochemistry Nutrition》（SCI）、《Annals of Nutrition & Metabolism》(SCI) 、《Biochemical Pharmacology》（SCI）等国际期刊编委12人，国内核心期刊编委5人。

　　公共卫生与预防医学的教学、科研和人才培养始于20世纪50年代，2010年获批硕士专业学位（MPH）授权点，2011年获批公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授权点，2014年7月获批公共卫生与预防医学一级学科博士后流动站，2018年获批公共卫生与预防医学一级学科及博士学位授权点，现已经构建了“本科-硕士-博士-博士后”完善的公共卫生与预防医学的人才培养体系。目前依托山东省高水平必赢线路检测中心、山东省公共卫生与预防医学高水平学科培育学科、预防医学国家一流本科建设点，全面开展公共健康与生物安全领域的科学研究与教学工作。目前全日制在校生670余人，其中本科生360人，硕士研究生280人，博士研究生35人。 学院始终以立德树人为根本，以推动疾病预防控制事业高质量发展为导向，秉承“教授高深学问，养成硕学闳才，应国家之需要”的办学宗旨和“优秀成为传统，行动胜于一切”的院训，为社会培养了大批公共卫生专业人才，在疾病预防与控制、卫生监督、检验检疫等岗位发挥了重要作用。

　　学院设有营养与食品卫生学、卫生毒理学、流行病与卫生统计学、劳动卫生与环境卫生学、微生物检验与生物安全以及儿少卫生与妇幼保健学6个学科。近年来，承担国家级、省部级课题、市厅级及国际合作、校企联合等科研项目近100项，研究经费近4000万元；发表高水平学术论文420余篇。主持和参与出版专著、编著、教材8部；获得各级科研和教学成果奖励20余项。